Besuch von Fleisch PUR & More

Fleisch PUR & More bei mir zu Gast Im vergangenem Jahr hatte ich Besuch von Martin Dittmar, er zeigte mir wie das Ü-Ei für seinen Fett/Talgmantel vorbereitet wird. Ich kann Euch sagen, der Duft in meiner Hütte war unbeschreiblich. Zusammen drehten wir 2 Videos, die ihr unten ansehen könnt.

Lakefleisch aus dem Petromax ft6

„heit wirds fränkisch“ Heute habe ich einmal ein Rezept/Gericht aus meiner alten Heimat mitgebracht. Ich komme ursprünglich aus dem wunderschönem Goldbach im Landkreis Aschaffenburg. Dort ist das „Lakefleisch“ eine Art Volkssport. Beinahe jeder Verein veranstaltet im neuem Jahr das so genannte „Laggefleisch Essen“. Das Lakefleisch wird traditionell in der Glut gegart, dazu braucht man eine…

Porterhouse und Teres Major

Fleischeslust auf höchstem Niveau, Porterhouse und Teres Major Am vergangen Samstag gab es mal etwas ganz besonderes. Erst haben wir DER LUDWIG in Schlüchtern besucht und zwei extrem gute stückchen Fleisch ausgesucht. Einmal ein 971gramm „schweres“ Porthouse von der Simmenthaler Färse und ein Teres Major. Endlich wurde der Beefer mal wieder auf seine sportliche 800…

Hackfleischspieße mit „Rinderwahn“

BBQ muss nicht immer >10Stunden  dauern. Mit diesen Hackfleischspießen brauchst du weniger als 20 Minuten bis zum fertigen Essen. Die Vorbereitung gestaltet sich ziemlich einfach. Man nehme 1kg Hackfleisch gemischt (oder reines Rinderhack) und würzt dieses Kilo mit ca. 6EL Rinderwahn Rub und vermengt die Fleischmasse.

Philip’s „Rinderwahn“

Dieser Rub macht Dich Wahnsinnig! Da steht er nun, der Neue… der einzig wahre Philip’s „Rinderwahn“ Rub. Mit diesem Rub bringst du Dich und deine Gäste auf einen geschmacklichen Höhepunkt. Wie der Name schon vermuten lässt, ist er für Rindfleisch konzipiert.    

Färsen Tafelspitz mit „Rinderwahn“ Rub

Am vergangenen Sonntag war es soweit. Seit langem benutzte ich mal wieder meinen geliebten Broil King KEG 5000 und befeuerte ihn mit Querebacho Steakhousekohle. Das Färsen Tafelspitz würzte ich mit meiner neuen Gewürzmischung „Philips Rinderwahn„. Dieses Wunderbare Fleisch habe ich vom Grillforum Hessen aus Gründau!   Alles zur Vor- und Zubereitung siehst Du im erweiterten…

Fleisch PUR & more

Mit Fleisch PUR & more habe ich einen erstklassigen Partner und mittlerweile einen sehr guten Freund gefunden. Das Geheimnis liegt im Fettmantel aber die Liebe zum Fleisch und der Herkunft steht an oberster Stelle. Bei Fleisch PUR & more wird nur ausgesuchtes deutsches Färsenfleisch verwendet.